Potřebujeme :
3 hrnky hladké mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžička kmínu celé
3 lžičky soli
1 a 1/4 hrnku vody
Postup :
Postupujeme jako při přípravě klasického cesta. Z trochy teplé vody, droždí a cukru smícháme kvásek – počkáme, dokud vyjde. Pak vše spolu zpracujeme – pořádně prohněteme rukama a necháme alespoň 3 hodiny kynout (já nechávám i déle).
Při tomto chlebu platí pravidlo, že čím déle těsto kyne, tím více dírek bude mít po upečení.
