Když těsto vykyne, položíme ho na pomoučenou pracovní desku, zformujeme do válečku, rozdělíme a nakrájíme na tucet stejných částí.
Každý kousek vytvarujte do koule a rozválejte. Do středu dáme lžíci švestkového povidla a podle chuti posypeme skořicí. Okraje těsta pevně spojte, aby se lepilo a mezi dlaněmi lehce formujte kuličky.
Buchty poklademe na pomoučněný vál, přikryjeme a necháme kynout minimálně 20 minut.
Buchty děláme na páře 20 minut (můžeme v napařovací misce nebo v sítku přikrytém gázou). Nebo je vařte v hrnci s vroucí osolenou vodou asi 7-10 minut.
Horké buchty pokapeme vanilkovou omáčkou a posypeme mákem, předem smíchaným s moučkovým cukrem.
