Vynikající koblihy bez oleje, které se pečou ve formě jako muffiny. Jsou výborné i na druhý den.
Potřebujeme:
250 g mouka špaldová hladká (může být obyčejná hladká mouka)
špetka sůl
12 g čerstvé droždí
40 g cukr krystalový
125 ml mléko
1 PL jogurt bílý
25 g rozpuštěné máslo
kůra citrónová
marmeláda
Na potření:
máslo + rum
Na posypání:
cukr práškový
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Vykynutý kvásek osolíme, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a jogurt, prošleháme, vylijeme do mouky a dobře promícháme. Přidáme vychladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto přikryjeme a necháme kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.
Formy na muffiny vyložíme košíčky nebo vymažeme TORCH oleje. Vykynuté těsto rozdělíme na stejně velké kulky. Kulky v rukou vyformujeme na placku, dáme do středu lžičku náplně podle volby a konce dobře spojíme . Vložíme do košíčku spoji dolů. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout, dokud si rozehřejeme troubu.
Recept pokračuje na další straně
Pečeme 12-15 minut na 180 stupňů . Hned po vytažení potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Necháme vychladnout, posypeme práškovým cukrem a podáváme. Šišky jsou nejlepší čerstvé, ale jsou chutné i druhý den.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
