Dnes vám přinášíme recept na pokrm, který vám zachutná nejen k obědu, ale zároveň poslouží jako vydatná večeře. Polévka je prostě „grunt.“ Recept, který vám dnes nabízíme, je jednoduchý a přípravu této pikantní polévky zvládne naprosto každý. Zahřejte se v deštivém počasí poctivým talířem a zaslouženě odpočívejte po náročném dni.
Ingredience na 4 porce
- 4 polévkoví lžíce oleje
- 3 červené chilli papričky
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- pikantní koření garam masala dle chuti
- 240 g cibule
- 200 g mrkve
- 100 g pórku
- 200 g celeru
- 100 g červené čočky
- 1 l vody
- 2 vaničky zeleninového bujónu
- 2 bobkové listy
- 200 g brokolice
- 100 g listového špenátu
Na ozdobu
- šťáva z 1 citronu
- 4 polévkové lžíce řeckého jogurtu
Postup práce
Do pánve vlijte olej a nasypte najemno nasekané chilli papričky, prolisovaný česnek a nechte cca 1 minutu restovat za stálého míchání. Poté přisypte kmín a garam masalu. Stále míchejte, dokud směs nezačne krásně vonět.
Do voňavé směsi přilijte vodu a přiveďte k varu. Než se tak stane, nakrájejte si všechnu zeleninu kromě špenátu a brokolice na drobné kostičky.
Do vařící vody přidejte oba bujony, nechte rozpustit, přisypte čočku a všechnu nakrájenou zeleninu (brokolici a špenát zatím nepřidávejte). Přidejte bobkový list a vařte, dokud čočka nezměkne podle vaší chuti.
Mezi tím si spařte brokolici i špenát a hned je ochlaďte. Takto připravené je vložte do hotové polévky, nechte prohřát a servírujte.
Polévku ozdobte řeckým jogurtem ochuceným citronovou šťávou. Dobrou chuť.
