Zapékané těstoviny patří mezi klasické hlavní jídlo, které si všichni zamilují. Dnes vám přináším recept na těstoviny s luxusní omáčkou a kuřecím masem.
složení:
340 g těstovin
2 šálky drceného, vařeného kuřecího (asi 2 malé kuřecí prsa)
1 šálek Alfredo omáčky (viz níže)
1 1/2 šálku drceného sýra mozzarella (2% nízkotučného)
(Volitelně: drcený parmazán, nakrájená čerstvá petrželka)
Alfredo omáčka složení:
1 polévková lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, mleté
3 polévkové lžíce mouky
1 šálek kuřecího vývaru
1 šálek nízkotučného mléka
3/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
Recept pokračuje na další straně
Příprava
Předehřejte troubu na 190 stupňů C.
Uvařte těstoviny podle pokynů na balení. Scezené těstoviny vložte do nádoby a přidejte kuřecí maso a alfredo omáčku. Jemně promíchejte, až se těstoviny rovnoměrně obalí.
Polovinu těstovin vložte do zapékací nádoby.
Rovnoměrně posypte 1 šálkem sýra. Navrstvěte zbývající poloviny těstoviny a uhlaďte. Rovnoměrně posypte zbylou 1/2 šálkem sýra.
Pečte po dobu 20-25 minut, dokud se sýr nerozteče a začne být zlatý. Okamžitě vyjměte a podávejte, případně posypte dalšími přísadami.
Recept pokračuje na další straně
Alfredo omáčka: Olivový olej zahřejte ve velkém hrnci na středně vysokém ohni. Přidejte česnek a osmažte ho jednu minutu, občas míchejte, dokud nezměkne. Posypte moukou a promíchejte. Smažte další minutu občas promíchejte.
Pomalu přidejte kuřecí vývar, míchejte, aby se zkombinoval, dokud nebude směs hladká. Vyšlehejte mléko a přidejte jej do směsi. Nechte vařit ještě jednu minutu, dokud směs nezhoustne, pak přidejte parmezán, sůl a pepř a vařte, dokud se sýr nerozpustí. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
