Vynikající sladké pečivo plněné krémem podle receptu z youtube , které chutná jako skutečný dezert!
Nadýchané těsto a lahodný krém ho posunuly na vyšší úroveň!
potřebujeme:
Na těsto:
500 – 600 g hladké mouky
100 g krystalového cukru
10 g vanilkového cukru
10 g sušeného droždí
300 ml teplého mléka
50 g másla
2 bílky
Na krém:
320 ml mléka
2 žloutky
120 g krystalového cukru
30 g kukuřičného škrobu
10 g vanilkového cukru
Na potření:
1 žloutek
2 PL mléka
Recept pokračuje na další straně
postup:
1. Jako první si uvaříme krém.
Do hrnce si nasypeme cukr, vanilkový cukr, kukuřičný škrob, přidáme žloutky a vypracujeme metličkou.
2. Pak přilijeme mléko a za stálého míchání uvaříme hustý krém.
3. Krém přelijeme do misky, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
4. Na těsto si smícháme v míse mouku s ostatními suchými přísadami.
5. Následně nalijeme teplé mléko, rozpuštěné máslo, bílky, vše spolu vymícháme a následně vypracujeme nadýchané těsto.
6. Odložíme ho do mísy, přikryjeme potravinářskou fólií.
Recept pokračuje na další straně
Necháme 1 hodinu kynout.
7. Vykynuté těsto si přendáme na pomoučený pracovní desku, vyválíme na obdélník a navrstvíme rovnoměrně krém.
8. Srolujeme a potom nití nakrájíme na širší slimáky, které naskládáme vedle sebe na plech pokrytý pečícím papírem.
Necháme ještě 20 minut podkynout.
9. Nakonec provedeme přes střet každého šneka špejlí drážku a vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, které jsme smíchali s mlékem.
Recept pokračuje na další straně
10. Pečeme 30 – 35 minut v předehřáté troubě při 180 ° C.
11. Hotovo.
Na závěr můžeme posypat práškovým cukrem a podáváme.
Přejeme dobrou chuť!
Video návod:
