Pudinkáče: Nadýchané kynuté pletence s jemným vanilkovým krémem!

• 1 lžíce krystalového cukru
• špetka soli

Vanilkový krém:

• 500 ml mléka
• 2 balení vanilkového pudinkového prášku
• 150 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru

K dokončení:

• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Droždí rozdrobte do hrníčku, přidejte lžíci cukru a zalijte částí vlažného mléka. Promíchejte a nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud se nevytvoří pěna.
2. Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte sůl, žloutky, rozpuštěné a vychladlé máslo, zbytek mléka a hotový kvásek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Z části mléka rozmíchejte pudinkový prášek. Zbylé mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a vanilkový cukr a přiveďte k varu. Vmíchejte pudink a vařte do zhoustnutí. Hotový krém nechte úplně vychladnout, aby byl při plnění pevný.