Chci se s vámi podělit o tento fantastický zákusek, jako stvořený k nedělní kávičce. Recept nikoli náročný na prírpavu a určitě ho hravě zvládnete. Tak, pojďme na to!
Potřebujeme:
Těsto na roládky:
4 vejce
4 lžíce cukru krystalu
4 lžíce polohrubé mouky
špetka soli
Tmavé těsto:
4 vejce
125 g másla
120 g cukru moučka
špetka soli
1 lžíce kakaa
2 lžíce strouhaných ořechů
0,5 prášku do pečiva
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce strouhanky
Krém:
1 vanilkový pudink
400 ml mléka
200 g cukru moučka
250 g másla
cukr moučka na poprášení rolády
5 lžic marmelády
čokoládová poleva
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Nejprve upečeme roládky (plech 38 × 34 cm): bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu, všleháme žloutky a vmícháme mouku. Na plech s pečícím papírem rozetřeme rovnoměrně těsto a upečeme v předehřáté troubě na 180 ° C cca 10 minut.
Hotový korpus přeneseme is papírem na čistou utěrku , lehce pocukrujeme cukrem moučka az obou stran proti sobě svineme po delší straně na 2 rolády. Zavinutou utěrku otočíme rolky dolů, aby se neotvírali a necháme vychladnout.
Studený plát rozbalíme, podélně rozřízneme na poloviny , potřeme marmeládou a pevně svineme na 2 dlouhé úzké roládky. Každou rozpůlíme, čímž dostaneme 4 malé tenké roládky.
Recept pokračuje na další straně
Tmavé těsto: (plech 34 x 24 cm): máslo vyšleháme s cukrem, všleháme žloutky, přimícháme směs mouky, ořechů, prášku do pečiva, kakaa a strouhanky. Promícháme a zvolna vmícháme sníh, ušlehaný z bílků se špetkou soli.
Plech vyložíme pečícím papírem , napříč poklademe v pravidelných rozestupech vedle sebe smotané roládky, do prostoru mezi nimi dáme tmavé těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C cca 30 minut, ke konci přikryjeme pečícím papírem, aby roládky moc neztmavly.
Špejlí zkusíme, zda je těsto propečené. Moučník necháme vychladnout, celý potřeme pudinkový-máslovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme v lednici alespoň hodinu ztuhnout.
Na krém svaříme mléko s rozmíchaným pudinkem na krém, necháme vychladnout. Občas promícháme, aby se netvořil škraloup. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vYšleháme vychladlý pudink.
