Lahodné trubičky jsou tak jemné a chutné, že mizí ze stolu rychlostí blesku !
potřebujeme:
kovové rolky (formičky)
Na těsto:
270 g hladké mouky
130 g zakysané smetany
125 g másla
špetku soli
Na krém:
3 žloutky
100 g krystalového cukru
250 ml mléka
2 PL kukuřičného škrobu
100 g másla
10 g vanilkového cukru
Recept pokračuje na další straně
postup:
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutky, kukuřičný škrob a důkladně promícháme metličkou. Za stálého míchání uvaříme hustý krém. Potom ho přendáme do misky, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme těsto. Do mísy nasypeme mouku, přidáme změklé máslo nakrájené na menší kousky, špetku soli a trochu vypracujeme. Potom přidáme kysanou smetanu, promícháme a rukou vypracujeme hladké těsto. Vložíme ho do mikrotenového sáčku a necháme odpočívat asi 30 minut.
Těsto si přendáme na pomoučený pracovní desku a vyválíme na tloušťku asi 2 mm. Potom ho nakrájíme na proužky o šířce 2 cm a navíjíme je na kovové rolky.
Recept pokračuje na další straně
Takto připravené trubičky ukládáme vedle sebe na plech pokrytý pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby při teplotě 200 ° C a pečeme do zlatohněda. Potom vyjmeme a opatrně vyjmeme z každé trubičky kovovou rolku.
Máslo si vložíme do misky a vyšleháme ho do pěny. Máslo pak po částech zašleháme do vychladlého krému.
Krém pak přendáme do zdobícího sáčku a plníme jím trubičky. Hotovo, můžeme podávat.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD
https://youtu.be/OgeYuwM4vl4
