Tyto velmi chutné barevné placky podle tohoto receptu si můžete dát k snídani, pokud vás čeká náročný den nebo jako menší oběd či večeři.
Zkombinujte s čerstvou zeleninou, oblíbenou omáčkou a určitě si pochutnáte!
Potřebujeme:
2 brambory
3 jarní cibulky
1 mrkev
1 červenou papriku
4 vejce
černý mletý pepř
sušenou mátu
červenou mletou papriku
3 PL hladké mouky (75 g)
1 ČL soli
1/2 ČL sody bikarbony
rostlinný olej na smažení
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Brambory si oloupeme, nakrájíme na kolečka a poté na tenké proužky.
Proužky brambor si vložíme do mísy, osolíme lžičkou soli a zalijeme vodou.
Takto necháme stát ve slané vodě po dobu 5 minut.
Jarní cibulku si očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do mísy.
Nyní si očistíme mrkev , kterou také nakrájíme na tenké proužky jako brambory.
Přidáme ji k cibulce spolu s nadrobno nakrájenou červenou paprikou.
Brambory si vybereme z osolené vody, vymačkáme a uložíme je na papírové utěrky, aby trochu oschly.
Recept pokračuje na další straně
Potom je přidáme do mísy s ostatní zeleninou.
Zeleninu promícháme a přidáme k ní 4 vaječné bílky , přičemž žloutky si odložíme na později, každé zvlášť do malé misky.
Zeleninovou směs v misce osolíme, opepříme, přidáme mouku, i sodu bikarbonu a dobře promícháme.
Na pánev si nalijeme olej a pomocí lžíce do něj ukládáme malé placky, přičemž ve středu uděláme malou jamku, do které umístíme žloutek (použijeme žloutky, které jsme si předtím odložili).
Smažíme nejprve z jedné strany pod pokličkou, poté když jsou placky opečené, otočíme je opatrně na druhou stranu a opečeme znovu pod pokličkou dozlatova.
Hotovo.
Přejeme dobrou chuť!
Video návod:
