Úžasný nadýchaný krémový dezert podle legendárního receptu mé babičky. Výjímečně jemný dezert, který se vám rozplyne v ústech, jeden kousek se vám rozhodně bude stačit.
Potřebujeme:
2 vejce
100 g cukru
50 ml rostlinného oleje
50 ml mléka
150 g mouky
8 g prášku do pečiva
nastrouhaná citrónová kůra
Na krém:
400 ml mléka
1 žloutek
70 g cukru
2 PL kukuřičného škrobu
1 PL mouky
citrónovou kůru
20 g másla
Na ozdobení:
sušené mandle
moučkový cukr
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Do větší mísy přidáme vejce, cukr.
Spolu mixérem šleháme 3-4 minuty.
Dále za šlehání přidáváme olej a mléko.
Do misky prosejeme mouku s práškem do pečiva, nastrouháme citrónovou kůru.
Vše spolu šleháme, dokud nevznikne řídké těsto.
Dortovou formu důkladně potřeme olejem, naneseme trochu mouky a nalijeme těsto.
Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby na 30 minut při teplotě 180 °C.
Do hrnce přidáme mléko, žloutek, cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, mouku.
Vše spolu rozšleháme metlou.
Recept pokračuje na další straně
Směs dáme vařit a mícháme, dokud nezhoustne na krém, pak přidáme máslo a smícháme, dokud neroztaje.
Upečené těsto vyndáme z formy, naneseme na něj krém pomocí cukrářského sáčku (případně mikrotenového sáčku).
Rozetřeme po celé ploše.
Na vrch krému nasypeme nasekané mandle, moučkový cukr a můžeme servírovat.
Dobrou chuť!
Video návod:
