Tyto bagety jsou naprosto jednoduché a opravdu vynikající. Umíte je rychle připravit kdykoli na ně dostanete chuť.
Těsto je jednoduché a dobře se s ním pracuje.
Ze stejného těsta jsem upekla i menší bochník chlebíku.
Potřebujeme (na 2 velké bagety):
3 lžička sušené droždí
3 hrníčky hladká mouka
1 hrnek voda
1 lžička soli
1 lžíce olivový olej
1 špetka cukru
Na povrch:
sezamová semínka
hrubozrnná sůl
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Z cukru, teplé vody a droždí uděláme kvásek a necháme vykynout – ano, i když je to sušené droždí.
Mouku smícháme se solí, přilijeme kvásek a olej.
Zpracujeme jednotné vláčné těsto .
Necháme na teplém místě kynout.
Těsto necháme kynout, dokud nezdvojnásobí objem – zhruba hodinu.
Potom vytvoříme na pomoučněném plechu dvě bagety.
Opět přikryjeme a necháme kynout další půlhodinu.
Mezitím si předehřejeme troubu na 220°C.
Recept pokračuje na další straně
Bagety odkryjeme a na každé uděláme šikmé zářezy zhruba do poloviny.
Otevřeme rozpálenou troubu a na dno dáme nádobu, do které vlijeme asi čtvrt hrníčku vody.
Do trouby dáme plech s bagetami a rychle zavřeme, aby pára neunikla.
Pečeme asi 20 minut dokud nezezlátnou.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
