Na slavnostním stole je vždy více druhů jídel, proto je velmi důležité, aby vše bylo podáváno vkusně. Saláty a studená jídla jsou u silvestrovské večeře nepostradatelné, proto se každá hospodyňka snaží, aby byly bezchybné.
Dnes vám představíme tři recepty na saláty, které jsou velmi chutné, kreativní a neskončí na svátečním stole v míse.
Studené mísy se salátovými kuličkami
1. Sleďové koule
Ingredience:
- 150 g lehce smaženého nebo konzervovaného filé ze sledě,
- 2 vařené brambory,
- 2 vařená vejce,
- 1/2 cibule,
- 2 lžíce majonézy,
- pouze,
- mletý pepř podle chuti
- 1 svazek zeleného kopru.
Příprava:
Filet ze sledě nebo rybí konzervy nakrájíme na malé kostičky, uvaříme brambory a vejce, po vychladnutí je očistíme a nastrouháme. Cibuli očistíme, nakrájíme na drobné kostičky, zalijeme horkou vodou a necháme 5 minut odstát. Z cibule slijeme vodu, omyjeme ji ve studené vodě a scedíme. Všechny ingredience smícháme v míse, dochutíme solí a pepřem, poté přidáme majonézu a promícháme. Ze salátu udělejte středně velké kuličky a každý kousek obalte v nasekaném zeleném kopru.
Pokračování na další straně
2. Kuličky z růžového lososa
Ingredience:
- 0,75 plechovky růžového konzervovaného lososa,
- 2 uvařené bílky,
- 50 g sýra,
- 1 vařená mrkev,
- 1/2 cibule,
- 2 lžíce majonézy,
- 3-4 vařené žloutky,
- sůl a mletý černý pepř.
Příprava:
Cibuli očistíme, nakrájíme na drobno, zalijeme horkou vodou a necháme 5 minut odstát. Vodu slijeme, promyjeme studenou vodou, scedíme. Vejce a mrkev uvaříme, necháme vychladnout a poté očistíme. Rybí filet rozdrťte vidličkou a smíchejte s bílkem z vařených a nastrouhaných vajec, vařenou nastrouhanou mrkví, nastrouhaným sýrem, cibulí a majonézou. Osolíme a opepříme. Ze salátu tvoříme středně velké kuličky, které pak obalujeme ve strouhaném vařeném žloutku.
Pokračování na další straně
3. Kuličky z kuřecích prsou
Ingredience:
- 150 g vařených kuřecích prsou,
- 150 g lišek,
- 1 čerstvá hadí okurka,
- 1-2 polévkové lžíce majonézy,
- 2 stroužky česneku,
- pouze,
- mletý černý pepř,
- 70 g mletých vlašských ořechů.
Příprava:
Kuřecí prsa a houby uvaříme, necháme vychladnout a poté nakrájíme na malé kostičky. Pokud chcete, můžete osmažit houby s cibulí. Okurku nastrouháme, osolíme a vymačkáme šťávu. Česnek očistíme a rozdrtíme, smícháme s majonézou. Smíchejte nakrájená kuřecí prsa, nakrájené houby a nastrouhanou okurku, poté dochuťte solí a pepřem. Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi a umeleme. Ze salátu vytvořte středně velké kuličky, každý kousek obalte ve vlašských ořechách.
Kuličky se dají válet téměř do čehokoliv, nastrouhanou řepu, kmín, sezam, cokoliv, co má rodina ráda. Stačí jen trocha kreativity a nadšení a překvapit své blízké speciálními pokrmy. Dobrou chuť!
