Tyto saláty si budete pamatovat ze svého mládí. Jsou fantastické i po tolika letech.
Salát Rumcajz
Potřebujeme:
2 lžičky kr. cukru
2 ks cibule
1 lžička sójové omáčky
pepř
2 lžičky oleje
2 lžíce majonézy
4 ks sterilizovaných okurek
20 dkg měkkého salámu
sůl
2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžičku worcesterské omáčky
Postup: Nachystáme si dresink. V malém hrnci smícháme olej, cukr, hořčici, sójovou omáčku a worcesterskou omáčku. Na mírném ohni mícháme tak, aby vznikla jednotná směs – zálivka na salát. Směs se však nesmí vařit, poté složíme z plamene a necháme vychladnout.
Potom si nakrájíme salám a okurku na proužky a cibuli na kostičky. Vše dáme do misky a přidáme vychladlý dresink a 2 lžíce majonézy. Nakonec salát Rumcajs dochutíme solí a pepřem. Podáváme s čerstvým pečivem. Ještě lepší je uležel do druhého dne.
Svačinový salát
Potřebujeme:
300 g salám měkký
2 PL omáčka worcesterská
1 PL ocet
3 PL kečup
1 ks kukuřice v konzervě
2 ks vejce uvařená na tvrdo
2 GB oleje
3-4 ks okurky sladkokyselé
2 ks menší cibule
250 g omáčka tatarská omáčka
Postup: Salám, vajíčka, okurky, cibuli nakrájíme tak jak máme v salátech rádi, přidáme kukuřici. Ve druhé misce smícháme všechny pochutiny. Salát na svačinu – obrázek 1 2 Vše spolu smícháme a odložil do chladničky odležet. Podáváme s čerstvým pečivem.
Pařížský Salát podle ČSN
Potřebujeme:
400 g pařížského salámu nakrájeného na nudličky
180 g sterilizovaných okurek nakrájených nadrobno
60 g sterilizovaného hrášku
25 g cibule nakrájené nadrobno
zálivka:
300 g základní majonézy (doma udělané)
10 g krupicový cukr
10 g sůl
20 g plnotučná hořčice
5 g ocet
8 g worcesterská omáčka
0,5 g pepř
Postup: Nejdříve smícháme všechny přísady na salát a poté všechny přísady na zálivku. Dobře promícháme a můžeme podávat.
Pokračování na další straně
Vlašský salát podle ČSN
Potřebujeme:
Brambory 350 g (lojové, den předem uvařené)
Salám 228 g (nakrájený na nudličky)
Okurky sterilizované 90 g
Hrášek sterilizovaný bez nálevu 20 g
Celer kořenový 32 g (vařený)
Mrkev 48 g (vařená)
Hořčice plnotučná 20 g
Koření mleté 0,5 g
Ocet 15 g
Worcester 5 g
Majonéza 200 g
Cukr krupice 10 g
Sůl 10 g
Postup: Všechny suroviny nakrájíme (kromě hrášku) a smícháme v misce a můžeme podávat. Nakonec vmícháme zálivku z majonézy, cukru, soli. worcestrem, octa a hořčice.
Pochoutkový salát
Potřebujeme:
30 -40 dkg liptovského salámu,
1 cibule
2 -3 kyselé okurky
2 vajíčka na tvrdo
sterilizovaná konzerva hrášku malá
Na zálivku:
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
1 lžíce worchesteru
1 lžíce hořčice
1 lžička cukru
malá majonéza
Postup: Salám nakrájíme na menší nudličky. Přidáme okapaný hrášek, nadrobno nakrájenou cibuli a okurky. Připravíme si zálivku: ocet, olej, worchestr, hořčice a cukr – necháme přejít varem. Nalijeme na připravené suroviny. a nakonec přidáme majonézu, dobře promícháme a necháme odležet, nejlépe přes noc.
Turistický salát:
Potřebujeme:
20 dkg salám turista (vysočina) – nakrájené na nudličky
1 pomazánkové máslo
1 malá cibule nakrájená nadrobno
100 g tvrdého sýra nakrájeného na nudličky
1-2 stroužky česneku
Volitelné: červená paprika
2 natvrdo uvařená vejce – nakrájená
1 lžíci tatarské omáčky
2 lžíce hořčice
Postup: K salámu přidáme máslo, sýr, nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek a ostatní přísady. promícháme a můžeme podávat.
