Dnes se s vámi podělím o recept na lahodný dezert. Zamilujete si ho vy a i celá vaše rodina.
Ingredience:
Plech 24 x 24 cm
Balíček sušenek
Krém I:
- 2 krémové pudinky
- 4 polévkové lžíce cukru
- 500 ml mléka
- 200 g oleje
- volitelné: šťáva vymačkaná z 1 citronu
Jahodová pěna:
- 850 g jahod
- 2 jahodové želé
Krém II:
- 660 ml smetany 30%
- 250 g mascarpone
- 0,5 šálky práškového cukru
- 4 polévkové lžíce želatiny
Skvělá čokoláda:
- 40 g tmavé / mléčné čokolády
- cca 1/3 šálku smetany 30%
Recept pokračuje na další straně
1. V 0,5 šálku mléka rozmícháme pudinkové prášky a cukr. Zbytek mléka vložte do vaření.
2. Do vroucího mléka vsypeme rozmíchané pudinkové prášky a stále mícháme, dokud nevznikne hustý, hladký pudink. Dejte pudink připravený vychladnout.
3. Jahody důkladně rozmixujeme a dáme vařit. Do vařících jahod vlijeme želé, vypneme plyn a mícháme, dokud se želé úplně nerozpustí. Připravená pěna se nechá vychladnout a mírně se zkoncentruje.
4. Měkké máslo, dokud nebude nadýchané. Po malých částech přidáváme vychladlý pudink a mícháme do hladka, přidáme citrónovou šťávu a krátce promícháme.
5. Sušenky pokládejte na plech vystlaný pečícím papírem.
6. Vyložte pudink a přikryjte druhou vrstvou sušenek.
7. Nalijte 2-3 polévkové lžíce pěny do sklenice, zbytek položte na koláč a přikryjte další vrstvou sušenek.
Pokračování na další straně
8. Želatinu zalijte 1/4 šálku vroucí vody, důkladně promíchejte a nechte vychladnout.
9. Nalijte smetanu do vysoké misky, začněte míchat, přidejte moučkový cukr a pokračujte v míchání.
10. Do šlehačky přidáme mascarpone a krátce promícháme. Potom za stálého míchání pomalu přiléváme vychladlou želatinu. Krátce promíchejte.
11. Na dort dáme smetanový krém a na vrch nalijeme jahodovou pěnu.
12. Připravte polevu: rozdrťte čokoládu a vložte ji do hrnce, přidejte smetanu a na mírném ohni míchejte, dokud nezískáte hladkou, hladkou polevu.
13. Mírně vychladlou polevu polijeme dortem a vršek dortu pak ozdobíme párátkem, aby se čokoláda a pěna jemně promíchaly. Dort dáme do chladničky nejlépe přes noc.
