Jablečná nádivka:
- 10 jablek (oloupaných a nastrouhaných)
- ¼ hrníčku vody
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 ČL mleté skořice
- 1 PL bramborového škrobu
- 4 PL citrónové šťávy
- 4 PL strouhanky
Bílková pěna:
- 6 bílků
- ½ hrníčku krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového pudinku (prášek)
Postup
1. Příprava těsta
Všechny suroviny na těsto zpracujte do hladké koule. Rozdělte na dvě části v poměru 2:1. Větší část zabalte do fólie a vložte na 30 minut do chladničky. Menší část dejte na 10 minut do mrazničky – bude se snáze strouhat.
2. Dušení jablek
Jablka nastrouhejte, vložte do hrnce, zasypte cukrem se skořicí a pokapejte citrónovou šťávou. Dusíme cca 15 minut, dokud nezměknou. Vmíchejte vodu se škrobem a krátce povařte, dokud nádivka nezhoustne.
