Na tuto chuť se nechytá žádná paštika z obchodu. Připravíte si ji jedině doma podle tohoto starého receptu. Chutná jako od babičky a miluje ji celá rodina!
Potřebujeme:
1 kg vepřové krkovice
0,5 vepřové slaniny
0,5 kg kuřecích jater (nebo vepřové, ale kuřecí je jemnější)
3 mrkve
3 ks petržele
celer
1 bobkový list
2 kuličky nového koření
3 cibule
3 stroužky česneku
2 vejce
sůl, pepř podle chuti
volitelné: sójová omáčka
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Do velkého hrnce dáme krkovičku, slaninu, jednu cibuli, česnek, celer, bobkový list, mrkev, petržel, nové koření a zalijeme vodou.
Přikryjeme pokličkou a dáme vařit. Mezitím si pokrájíme nadrobno zbývající dvě cibule. Pečeni si rovněž pokrájíme na menší kousky.
Na pánvi si rozpustíme trochu másla, dáme orestovat cibuli a potom i pečeni. Uvařené maso i zeleninu si přendáme do misky.
Recept pokračuje na další straně
Uvařené maso, slaninu, i zeleninu umeleme mlýnkem na maso.
Spolu s masem a zeleninou umeleme i obsah pánve, čili orestovanou pečeni na cibulce.
Do této směsi přidáme vajíčka, osolíme, opepříme podle chuti a důkladně promícháme. Můžeme přidat i trochu sójové omáčky.
Recept pokračuje na další straně
Hotovou paštiku naplníme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčkem a poklademe do širokého hrnce. Na dno hrnce dáme utěrku a sklenice zalijeme vodou.
Přikryjeme pokličkou a dáme na sporák. Na mírném ohni zavařujeme po dobu 1 hodiny. Paštika je připravena. Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD :
