Dnes se s vámi podělím o recept na uchování okurek na zimu. Uchovávají se čerstvé, bez varu nebo pasterizace. V zimě budou okurky stejně čerstvé, křupavé, aromatické a velmi chutné. Je to jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet i vy!
SLOŽENÍ:
– 1,6 kg okurek;
– 130 g česneku;
– 130 g cibule;
– 50 g soli;
– 125 g cukru;
– 70 ml 9% octa.
*Z uvedeného množství surovin získáte 4 0,5l sklenice.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Poté, co byly okurky alespoň hodinu ve studené vodě, nakrájejte je na plátky silné asi 4 mm. Vložte plátky do velké mísy.
Pokračování na další straně
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky koleček. Umístěte ji na okurky.
3. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, cukr a ocet. Dobře promícháme a salát dáme na 6 hodin marinovat do lednice. Nezapomeňte ji pravidelně promíchávat.
Pokračování na další straně
4. Nalijte okurky do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch veškerou šťávu, která zbyla. Pevně je uzavřete víčky.
5. Salát uložte do spíže a vychutnejte si ho v zimě s velkou chutí!
Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!
